pans写真无删视频:【秋日滋补汤】萝卜菌菇排骨煲

来源:百度文库 编辑:四海新闻网 时间:2020/05/28 05:17:38

【秋日滋补汤】萝卜菌菇排骨煲 (转载)

        来自:美食天下 作者:红豆厨房 

 

         随着天气的转凉,一些滋补的汤汤水水又会出现在我们的餐桌上。秋日阳气渐消,
阴气渐长,是阳消阴长的过渡阶段,这个时候要养护阴气。饮食要以滋阴润肺,防燥
养阴为主。而滋阴润肺的食材尤以白色最好,所以秋日要多吃白色的蔬果。这道萝卜
菌菇排骨煲,就是一道滋阴润肺的滋补汤。

        原料:猪脊骨、白萝卜、蘑菇、金针菇、葱、姜、当归、大料、白酒、盐、胡椒粉。


1. 准备好所有的食材。


2. 猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。


3. 蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。


4. 冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。


5. 紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜,大料,当归。


6. 再加少许白酒。


7. 倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。


8. 洗净的蘑菇和金针菇切好,萝卜去皮切块备用。


9. 煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。


10. 然后加入盐。


11. 再加胡椒粉调味即好。

温馨小贴士:
        秋日煲荤汤可加一小块当归,这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美,不过不能多加小拇指大小即好,多了会使汤有中药味。排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至,这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡,可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。