陈雅漫aiss完整视频:萝卜丝酥饼 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下

来源:百度文库 编辑:四海新闻网 时间:2020/05/28 06:05:12


食材明细

水油皮面团:
普通面粉 180克
猪油 65克
细砂糖 25克
水 45克

油酥面团:
普通面粉 120克
猪油 50克

馅料部分:
白萝卜 300克
肉末 200克
鸡蛋 一枚
酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、葱姜末、熟芝麻。

这款萝卜丝酥饼还是前几天做的,到现在还酥得直掉渣。俗话,东吃萝卜,夏吃姜,变着花样的来吃点萝卜吧。
  • 1
    馅料部分:
    白萝卜去皮,擦丝,用少许的盐抓几下,挤出多余的水份。
  • 2
    ..........
  • 3
    肉末中加入葱姜、一个鸡蛋,少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。
  • 4
    加入萝卜丝,搅拌均匀备用。
  • 5
    面团部分:
    将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
  • 6
    将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份,松弛15分钟。
  • 7
    取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
  • 8
    用水油皮面团把油酥面团包起来。
  • 9
    包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
  • 10
    从一头卷起后,摁扁,再做三折,之后再次醒15-20分钟。
  • 11
    重复以上3的做法两次。再次擀开面团,包入馅料,揉圆,醒15-20分钟。
    醒好后的面团摁扁,刷上蛋黄液。
    撒少许的熟芝麻粒。
  • 12
    烤箱预热180度,烤15-20分钟。